金癞瓜(癞葡萄)的营养价值

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    金癞简介

    金癞瓜又叫做癞瓜以及赖葡萄,它是苦瓜熟透的结果,葫芦科苦瓜属植物。可以食用吃里面红色的种子胡吐出,外瓤可以凉拌食用。

    金癞瓜的营养价值

    金癞瓜含蛋白质15.03%,小分子多肽高达15% (以N计为2.2%),小分子多糖3.98%,皂甙3.1%,脂肪0.46%,粗纤维9.2%,维生素C0.56g/kg,1.0%,磷2.7g/kg,铁56mg/kg及17种氨基酸,氨基酸含量高达6.99(g/100g),多种维生素和矿物质等成份。
    (1)《滇南本草》:"治丹火毒气,疔恶疮结毒,或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。泻六经实火、清暑、益气、止渴
    (2)《生生编》:"除邪热,解劳乏,清心明目。
    (3)《本草求真》:"除热解烦。

    金癞瓜的营养价值

    金癞瓜的皮可以吃吗?

    金癞瓜的外皮是可以吃的,吃起来有些苦,但是还是有些营养的!所以要看个人口味了,有些人觉得好吃,有些人觉得不好吃,具体得看个人!

    吃金癞瓜的注意事项

    苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食!癞葡萄的末端尖尖的,像个大萝卜,成熟的外皮是黄色的,食用部位是包裹种子的红色种皮,种子是暗黄色的,略带黑色小斑点。最引人注目的是那长满疙瘩的皮,摸一摸,粗糙得很。成熟的癞葡萄是橘黄色的,非常甜;没成熟的则是青的,非常酸。

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