蓝靛果的功效与作用及营养价值

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功效:蓝靛果中含有大量的抗氧化物,花青素3一糖苷是抗氧化 物中最有优势的,有最大的抗氧化才能。花色苷有可能是人类饮食中含量最多的酚类化合物,也将用于射线维护剂、催产素、化疗药、降低毛细血管脆性、抑止血小 板浆集、增强组织肿的胶原蛋白基质交联。
热量:/100克

蓝靛果简介

蓝靛果又叫黑瞎子果,果实为椭圆形蓝紫色浆果像玛瑙石,滋味酸甜可口。浆果含7种氨基酸和 维生素C,可生食,又可提供色素,亦可酿酒、做饮料和果酱。花蕾、果、花又是蜜源。除具极高的食用价值外,果实中还含有丰厚的vP活性物质,诸如芸香甙、 花青甙等,具有极高的药用价值。

蓝靛果成效与作用

清除射线
蓝靛果中含有大量的抗氧化物,花青素3一糖苷是抗氧化 物中最有优势的,有最大的抗氧化才能。花色苷有可能是人类饮食中含量最多的酚类化合物,也将用于射线维护剂、催产素、化疗药、降低毛细血管脆性、抑止血小 板浆集、增强组织肿的胶原蛋白基质交联。花青素属于花色苷,具有抗氧化和肃清射线的才能。

调理血压
蓝靛果的果实多浆汁,种子极小,出汁率高,是制造饮料的极好原料,经常饮用这种饮料,能调整人体机能,调理血压,具有减缓衰老的作用,被誉为“饮料之王”。国内外一些具有远见卓识的科研人员,早已看中蓝靛果的美妙前景,深化研讨和开发,已取得可喜的成果。

蓝靛果的营养价值

蓝靛果是一种营养丰厚的浆果。报道蓝靛果富含维生素、矿质元素和其它生物活性物质;AZIN,L.A.等发现果实中其碳水化合物、多元醇及有机酸含量各以葡 萄糖、山糖醇及柠檬酸为最多;ANIKINA,E.V.等从其果实中提出苦味物质并肯定其组分,且审定出果实内含三种柠檬酸酯类物 质;VERESHCHAGIN,A.L.等以为蓝靛果中苦味物质是三种苹果酸酯,其中含量最多的是二丁基苹果酸酯。

蓝靛果的药用价值

现 代医学研讨证明蓝靛果具有清热解毒功用,具有抗炎和抗病毒才能,能避免毛细血管决裂、降低血压、改善肝脏的解毒功用,且具有抗肿瘤成效,可缓解放疗后的不 适病症,可减缓化疗后白细胞数量降低的作用。黄普华等报道蓝靛果叶中含有抗坏血酸成分,含量为0.07%;ZHOLOBOVA,Z.P.证明果实中所含花 青素苷、无色花青素昔、儿茶酸及芸香苷等物质,经临床实验考证其对心脑血管疾病有一定疗效,还可避免血管决裂,降低血压,并有抗病毒、抗癌和改善肝脏解毒 作用等成效。

蓝靛果怎样吃?

1、生食。只需洗洁净了是能够直接食用的。
2、榨汁。蓝靛果的出汁率很高,制成的果汁既解渴美味,还保存大量营养物质。
3、泡酒。蓝靛果还具有为酒染色的功用。
4、制罐头。在密封罐头之中,一层蓝靛果一层白糖,依据本人的口味停止调味。
5、制果酱。把蓝靛果捣碎之后参加白糖或者蜂蜜,密封冷藏数日之后就能够食用了

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