杨梅酒的功效与作用及酿制方法

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是一种相当好吃的水果,许多的朋友都喜欢吃,而对于杨杨梅酿制的酒放多的朋友更是喜欢至极,杨梅酒的功效与作用有哪些,它的酿制方法又是怎么样的,下面水果屋小编来给大家做个介绍!

杨梅酒的功效与作用

助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

祛暑生津止渴

杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。

抑菌止泻消炎

实验研究表明,杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。

防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

杨梅酒的功效与作用

杨梅酒的酿制方法

(1)杨梅摘去梗、叶子,冲洗两遍后,用淡盐水浸泡20-30分钟,再用凉开水过一遍

(2)沥干后,放置阴凉通风处,至完全晾干

(3)杨梅易招小虫,晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布

(4)待杨梅晾干后,装进干净的可密封的瓶子里

(5)加入冰糖。(糖不必太多,我用了70g左右)

(6)倒入白酒,酒要没过杨梅,形成密封。盖上盖子,放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用

杨梅酒的酿制方法

杨梅酒的保质期是多久?

杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深。但存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。

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