牛油果(鳄梨)图片大全

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牛油果简介

牛油果又名油,鳄梨、酷梨、奶油果,有“森林黄油”之美称,因其果实含油量高,热带美洲人把它当作粮食食用,因此,油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品,成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果,许多国家都视为果中珍品。

牛油果的营养价值

牛油果含多种维生素、丰富的脂肪蛋白质,钠、等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果。果仁含油量8~29%,油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,可食用。

除了上述牛油果的营养价值外,牛油果富含植物性脂肪、蛋白质、胡萝卜素与维他命B群、C、E及纤维、矿物质等,其脂肪为单元不饱和脂肪酸,能降低血中胆固醇量,预防心脏血管疾病,兼具抗氧化功能,有益於美肤养颜、防老化,在吉尼斯世界纪录中其营养总评成绩最高。

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