碧根果的功效与作用及营养价值

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    功效:碧根果有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升红细胞及保护肝脏等作用。
    热量:670卡/100克

    碧根果的功效与作用

    补脑强身
    碧根果中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身,降低血脂之功效。神经衰弱,失眠者,每日早晚各吃长寿果数个,可收滋补治疗。
    增强脑功能
    碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。
    健脑益智
    碧根果中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。
    降低胆固醇
    碧根果有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升红细胞及保护肝脏等作用。
    碧根果的功效与作用

    碧根果的营养价值

    核桃仁中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身,降低血脂之功效。经过炒制加工好的美国山核桃,酥脆可口,回味香浓,是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥,核仁肥大,味甜而香,营养丰富,而且核桃仁可生食或炒食,也可制作各种点心,是粮果的木本油料作物。

    碧根果的食用禁忌

    (1)核桃不宜与白酒同吃:核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。核桃性热,多食性热食物易动火。白酒甘辛大热,当为热性食物。若两者同吃,易致血热甚至咯血。所以,有咯血史的人更不要这样。
    (2)坚果的热量比较高,每100克碧根果仁可产生670 千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的一倍。吃多了就会发胖,营养专家说每天的食用量不能超过5个,多了会发胖的,也会有影响血脂呢。
    (3)腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

    碧根果多少钱一斤

    碧根果多少钱一斤,跟它的营养价格是挂钩的,近年来在干果中,碧根果以比较强的优势成为了销售冠军,俗话说身价涨了,价格自然跟着上调,在2013年的一次调查中碧根果的价格维持在每斤40多元左右。在临近春节时,山核桃、开心果松子等涨得比较凶, 惟一有小幅降价的是碧根果, 便宜了4元每公斤,大家可参考购买。
    其实碧根果价格比较贵是有原因的,首选碧根果壳簿仁多,食用起来方便,特别是北方人也容易接受;其次,中国山核桃之乡临安对山核桃加工有着丰富的经验,因此在碧根果的加工上驾轻就熟,口味基本上能满足大众的需要求;最后绝大多数碧根果来源于进口,由于供应链过长,导致货源供应不顺畅,容易产生脱销情况,所以导致价格飞快上涨。购买者可根据自己的需求适当购买一些,其营养价值高,对身体还是有一定好处的。

    碧根果怎么剥

    准备材料:一个核桃钳,一根不锈钢针
    方法步骤
    一、记住要这样竖着钳,包括小核桃也是这样钳。在钳的过程中,千万别太用力,要控制好力度。
    二、用针往果的背部戳 。建议边戳的时候可以顺着碧根果开口小尖端处轻轻摇几下,一旦果仁松动了,就更好操作了。

    碧根果如何保存

    用橡皮筋把包装袋扎好
    将吃过但是没有吃完的碧根果给用口袋给扎起来。因为大家都是知道一个道理的,就是许多的碧根果都是袋子装的,如果封的不好的话,碧根果在空气里面是非常的容易就会受潮的,这样对于碧根果的味道来说是非常的不好的,这个时候碧根果就用袋子扎好。
    存放在密封的小罐子里
    因为他们空气的湿度相对没有南方城市这么大。这个方法就是将碧根果放到罐子里面收起来,这样对于保存碧根果还是非常的不错的。然后每天想吃的时候就拿几个出来,然后再盖好,非常的方便。
    放入冰箱中保存
    许多的地方在保存碧根果的时候因为其地域的原因,所以家里面都会变得非常的潮湿,就比如说南方的一些城市,空气非常的潮湿,要想让碧根果不软还是要一点手段的。在这样的情况下,其实最方便也是最实用的方法就是将碧根果放到冰箱里面,每次吃的时候手要干了再拿。

    碧根果的吃法

    碧根果燕麦酥
    准备材料:低筋面粉100g、碧根果40g、燕麦片30g、稻米油50g、鸡蛋液20g、白糖40g 
    碧根果燕麦酥
    做法步骤
    1.稻米油放入鸡蛋液
    2.放入白糖
    3.筛入低粉搅拌均匀
    4.放入碾碎的碧根果,搅拌均匀
    5.做成一个个的小圆饼,放入铺好油纸的烤盘里
    6.表面刷上鸡蛋液
    7.烤箱170度,20分钟即可,凉透后再密封保存
    椒盐碧根果
    准备材料:碧根果生坯10公斤、细盐2公斤、粗盐500克。
    椒盐碧根果
    做法步骤
    1、初次:初次炒时,不用加砂,用旺火炒至碧根果壳缝合线自然张开,手摸碧根果感到烫手即可。
    2、配制:配制盐水,用盐量为碧根果重的18%左右(家庭炒制也可用此比例)。将炒热的碧根果浸在盐水里,使碧根果仁充分吸收盐分,然后捞出,沥去盐水。
    3、再炒:锅中加粗盐250克,将其炒热后立即倒进碧根果。先用旺火炒,当炒至碧根果表面水分全部挥发后,再用文火继续炒,至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中,应不断翻动,以免生熟不均匀。

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