西番莲的功效与作用及营养价值

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功效:西番莲拥有多种健康功效健康功效:天然的镇定剂,松弛、镇定神经效果特佳;治疗失眠,诱导自然入睡和深度睡眠,消除头痛,晕眩等现象;
热量:97卡/100克

西番莲简介

西番莲又称鸡蛋果、巴西果,现代医学认为,西番莲富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份。其中丰富的天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素,其卓越的舒压功效,有助入睡。

西番莲的功效与作用

西番莲的功效与作用

消除头痛

西番莲有多种健康功效健康功效:天然的镇定剂,松弛、镇定神经效果特佳;治疗失眠,诱导自然入睡和深度睡眠,消除头痛,晕眩等现象;

舒缓心情

舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌;改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;

舒缓肌肉痉挛

舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感;

治疗气郁症

改善情绪极度低落、精神过度焦虑;治疗气郁症,舒解胀气,帮助消化。

排毒养颜

排毒养颜机理:净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

西番莲的营养价值

西番莲富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。西番莲果汁中有165种化合物,构成了特殊香味。常食用西番莲具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。西番莲的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。

西番莲的史书记载

西番莲

【别名】玉蕊花((花镜》),西洋鞠、转心莲(《植物名实图考》),转枝莲(《四川中药志》)。

【药用部位】为西番莲科植物西番莲的全草。

【成份】花和果穗中含焦性儿茶酚、没食子酸、软脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、谷甾醇、葡萄糖等。

【功能主治】

①王殿翔《生药学》:"用于神经痛,失眠症,月经痛及下痢等症,有麻醉及镇静作用。

②《四川中药志》:"除风清热,止咳化痰。治风热头昏,鼻塞流涕。

西番莲的保存方法

1、常温保存:通风干燥环境下,可以放一个星期,但尽量让果子的外皮干皱,虽然不好看,但里面的果肉和果汁还是新鲜的 。

2、放在冰箱急冻室,把果子用保鲜膜一个个包好结冰起来。用的时候就提前解冻,这个方法的保存时间长,但会影响果子的口感。

如何选购西番莲

西番莲的外形近乎圆形,如果是奇形怪状的,则是用激素催熟的。西番莲要选择果形端正,没有明显外形缺陷或突起的。成熟的西番莲表面绿色减退,逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后,果皮会出现凹陷现象,此时其果瓤更加香甜。购买时,要先闻一下,优质的西番莲应该具有特殊的香味,且香味越浓郁表示成熟度越好,味更佳。

西番莲的吃法

西番莲果汁

准备材料:西番莲2个、柠檬汁半个、蜂蜜6勺、凉白开水或矿泉水适量

做法步骤

百香果的果肉取出后放进大的摇杯里,加入其他所有材料摇晃均匀即可

西番莲马卡龙

准备材料:蛋白30克、仁粉45克、糖粉45克、细砂糖30克、黄色色素2滴、百香果奶油酱、黄油32克

西番莲马卡龙

做法步骤

1.糖粉和杏仁粉混合用料理机稍搅打,过筛两次备用

2.蛋白分次加入糖打至湿性发泡,加入黄色色素搅打至中性发泡

3.加入一半的提前混合过筛好的糖粉和杏仁粉,稍翻拌

4.再加入剩余的糖粉和杏仁粉混合翻拌均匀,如果面糊稍粘稠可在加入少许蛋白液拌匀

5.裱花袋装入平口花嘴(1.3cm花嘴),将面糊倒入裱花袋中

6.烤盘上放硅胶垫,挤上直径2.5cm的面糊,扩散后大约在3.5cm左右,放通风良好的地方风干表皮,待表皮不黏手而且模起来有层硬壳的感觉即可烘烤,烤箱预热200度烤3分钟后转140度再烤8-10分钟

西番莲的营养成分表

  1. 热量(大卡)97

  2. 蛋白质(克)2.2

  3. 脂肪(克)0.7

  4. 碳水化合物(克)23.38

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