越橘的功效与作用及营养价值

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功效:越橘能消除使血管硬化的自由基,预防动脉硬化,因此越橘被称誉为循环系统里的毛细血管的修理工。
热量:46大卡/100克

简介

越橘又名温普、红豆、牙疙瘩,是杜鹃花科的落叶灌木植物,有“北国红豆”赞誉;性耐寒,味熟时略酸甜,未熟略苦,生长在海拔900-2000米针叶林与阔叶树交混区,红果实可当果酱、鲜食,叶可制成茶叶泡茶,叶含乌苏酸、鞣质成分。

越橘的功效与作用

增加毛细血管的柔韧性
越橘可以纯净促进血管膨胀和伸缩性,防止血管破裂。
提供抗氧化剂
越橘能消除使血管硬化的自由基,预防动脉硬化,因此越橘被称誉为循环系统里的毛细血管的修理工。
强化眼睛里的毛细血管
越橘能强化身体其他器官组织里的毛细血管,达到预防各部器官血管病 变。
消灭自由基
当自由基侵害了细胞里的DNA﹝去氧核糖核酸﹞时,便是癌症的开始。越橘是一种抗氧化剂,它是自由基的克星,它是清除自由基的清道夫。
预防血栓
类黄酮物质可以强化毛细血管,改善血液循环,具有抑制血小板凝固的作用,可以预防血栓的形成,减少动脉硬化发生的频率。
越橘的功效与作用

越橘的营养价值

越橘果实含有丰富营养,包括花色苷、果胶、单宁、熊果苷、维生素C和B族维生素等多种成分,其中生物活性成 分主要是花苷。其中视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质,可加强适应对黑暗弱光的敏感度。类黄酮具有维生素P的活性,是保护血管的最好。
越橘富含花青素,越橘花青素中的色素物质,主要为花青素-2-葡萄糖苷、花青素-3-木糖苷、花青素-3-半郛糖苷、花青素-2-鼠李糖苷、翠雀花-3-鼠李糖苷、翠雀花-5-葡萄糖苷、3-O-酰原花翠素、锦葵色素-3、5-二糖甙和3、3-二-酰原花萃素等。

越橘的药用价值

(1)越橘可用于保护视力,防止失明、青光明、白内障、视网膜出血、改善近视、黄斑退化、 糖尿病性网膜症、色素性视网膜炎及夜盲症等。
(2)强化脑血管、预防脑血管的病变、强化心肌血管、强壮冠状动脉、强化肾脏血管、预防肾小球毛细血管破裂而出现血尿、尿道炎及膀胱炎。强化静脉血管、预防静脉曲张、防治溃疡。防止动脉硬化;预防血栓的形成。

哪些人适合吃越橘

(1)长时间注视电脑/电视的人士,经常驾驶汽车的人士,经常日晒的人士,功课繁忙的学生需要补充越橘提取物。
(2)免疫功能欠佳者、皮肤粗糙、有细纹或长斑的人士可适当补充越橘提取物。
(3)白内障、夜盲症、高血糖(尤其是糖尿病引发眼部病变)、高血脂的人士应适当补充越橘提取物。

越橘和的区别

蓝莓:外皮呈现蓝紫色,果肉却不是
越橘:里面和外面相同,不像蓝莓
由于两者价格相差悬殊,北欧自生的越橘价格较高,由于不是可控性栽培,每年产量有限价格波动频繁。比方说今年和去年相比,由于高温和大雨造成大约50-60%(相比2013年)减产,大约只有8000--9000吨。因此从附加值上来看,越橘多被用于作为保健食品的原料进行销售。而蓝莓由于有效物的含量较低,身世背景没人家越橘高大上,一般流于普通食品的阶层。

越橘叶黄素的功效

越橘叶黄素能够增强毛细血管、降低损伤;促进伤口愈合、提高视觉、预防糖尿病,视网膜模糊、白内障、预防静脉扩张、眼底出血。

越橘怎么做好吃

越橘子蛋挞
准备材料:新鲜蔓越橘1/2杯,蜂蜜1/4杯,五香粉1/4茶匙,肉桂1/8茶匙,熟梨子2只,去皮及芯,并切碎,小型菲洛(面皮)壳2盒(2.1盎司),解冻的,碎美国加州核1/4杯,打磨精细的橘皮粉适量
越橘梨子蛋挞
做法步骤
1.将蔓越莓、蜂蜜、香料和桂皮放入一个平底深锅里。
2.先煮沸,减小火慢煨5分钟。拌入梨子再煨10分钟,或直至剩余汁液煨干。使之冷却,然后汤匙舀出混合物放进菲洛杯中。
3.将加州核桃置于顶端,然后轻轻研磨橘子皮再置于上端。
越橘核桃南面包
准备材料:中筋面粉160克,姜粉1茶匙,肉桂粉1茶匙,小苏打粉3/4茶匙,盐1/4茶匙,罐装无糖南瓜泥450克,压紧,红糖2/3杯,压紧,核桃油或蔬菜油60毫升,大鸡蛋2个,略微打散,香草精1茶匙,核桃60克,切粗粒,蔓越橘干55克
越橘核桃南瓜面包
做法步骤
1.烤箱预热至180摄氏度。取一个23x13厘米的面包烤模,薄薄喷一些喷雾油。
2.将面粉、姜粉、肉桂粉、小苏打粉和盐筛入一金属大碗中。
3.另取一金属大碗,拌合南瓜泥、糖、油、鸡蛋和香草精,拌至柔滑。搅入混合好的粉类,搅拌成湿润均匀的面团。拌入核桃和蔓越橘,将面团倒入面包烤模。
4.放入烤箱烤约45分钟,至牙签插入中央取出后不沾附生料。出炉放在冷却架上,置凉。
 

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