葡萄的功效与作用及营养价值

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功效:葡萄有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效;主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症,也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
热量:43卡/100克

葡萄简介

葡萄,又称提子、草龙珠、山葫芦,古称蒲陶,为葡萄科植物葡萄的成熟果实,为落叶藤本植物,是世界最古老的植物之一。葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜,是人们喜爱的水果之一。葡萄营养丰富、酸甜可口,因此成为世界四大水果(苹果、葡萄、柑香蕉)之一。大约在100万年以前,葡萄树就在地中海沿岸自然地生长着,法国南部阳光充沛的普罗旺斯地区就是葡萄的起源地,并从这里开始向东西方传播。
葡萄的功效与作用

葡萄的功效与作用

(1)防血栓、降胆固醇
法国科学家研究发现。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。
(2)利尿、消肿
据李时珍记载,葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用,可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
(3)治疗烫伤
将鲜葡萄洗净去籽,捣浆,直接敷于患处,药干即换,通常敷药后即刻止痛,一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效,通常可即刻止痛,且不易遗留疤痕。对Ⅰ度、浅Ⅱ度和小面积的深Ⅱ度水火烫伤也有较好疗效,即使水泡溃破亦可放心使用。
(4)治疗感冒
在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖,待稍温时慢慢喝下,对感冒很有效。
(5)助排毒
人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后,体内聚集了大量的毒素,而且内热重、身体困乏,葡萄有很好的利小便的功效,在初秋季节,适当多吃一些,可以帮助人体排出毒素,消除内热。

葡萄的营养价值

葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、、磷、铁、等微量元素外,并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等,此外,还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高,以葡萄糖为主。因此,常食葡萄,对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料,含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P,更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点,经常少量饮用,有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。

葡萄的种类有哪些

葡萄品种很多,全世界约有8000多种,我国现有700多种。但在我国生产上较大面积栽培的品种只有40—50个。
按种群分类,葡萄可分为四大种群:①欧亚种群;②东亚种群;③美洲种群;④杂交种群。
按食用可分为五种:①鲜食品种;②酿造品种;③制罐品种;④制汁品种;⑤制干品种。
按成熟期可分为:①早熟品种;②中热品种;③晚熟品种。

葡萄怎么洗才干净

1.将葡萄一颗一颗放在水盆里,不要完全去蒂留一点;
2.加入可以盖过葡萄高度的水; 
3.往水里洒一些面粉(随便什么类型的面粉,便利商店最容易取得的就可以);
4.用手掌在水里搅和几下; 
5.倒掉混浊的面粉脏水,用清水冲几次至水清晰了即可;

葡萄籽的妙用

1抗氧化、淡化色斑
2调节内分泌失调引起的皮肤干燥,降低黑色素,美白肌肤,祛黄褐斑;
3刺激细胞分裂与组织再生,活化表层细胞,减少皱纹,延缓衰老;
4抑制与清除体内自由基,发挥抗癌抗过敏的作用。
5抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用,还可以对抗神经系统的损伤。

催熟葡萄的识别

大家可以了解葡萄品种的正常成熟期,在购买时,如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好,就很有可能是催熟的。”相反,如果一串葡萄中,能区分出熟的和不熟的葡萄,则说明这串葡萄没有经过催熟。“而且,自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉,一擦就掉。”从口感上说,催熟的葡萄不甜,而自然成熟的葡萄口感较为甜滑,果梗部分颜色较为新鲜。此外,吃水果时尽量食用应季水果,首选本地时令产品,最好是去皮后食用

自制葡萄酒的做法

准备材料:葡萄5斤,白糖一斤
1.准备好葡萄(葡萄要挑紫色,甜味的,水分多更好,这样的成品颜色会非常惊艳,口感也不会太涩,出酒率高)。
2.准备好白糖(用白砂糖或者绵白糖都可以)。
3.葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗,只需要把杂质脏污冲洗掉就可以。
4.看看我洗好的葡萄,保留表层的白霜哦。
5.洗净的葡萄,放在漏篮里沥干水分。
自制葡萄酒的做法
6.把表面的水分用纱布轻轻擦干即可。
7.酝酿酒,必须要足够大得容器,容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器。
8.把风干水分的葡萄抓在手里(用力的捏破,越碎越好,促进发酵时间)。
9.坛子里涅碎的葡萄。
10.捏碎的葡萄铺在坛中,一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖,如此例推,一层葡萄一层糖。
11.在最上面一层多撒点糖。
12.用2层的保鲜膜覆盖在容器口,覆盖上去之后,要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按,让保鲜膜松松的覆盖着,最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。
13.将坛子的外盖盖上,将坛子放在阴凉的地方发酵,切忌不能在太阳下暴晒。
14.最后要喝到成品,必须的要过滤,也是做酒的最后一个环节(纱布过滤)。

葡萄的营养成分

  1. 热量(大卡)43
  2. 蛋白质(克)0.5
  3. 脂肪(克)0.2
  4. 碳水化合物(克)10.3
  5. 膳食纤维(克)0.4
  6. 维生素A(微克)8
  7. 胡萝卜素(微克)50
  8. 维生素B1(毫克)0.04
  9. 维生素B2(毫克)0.02
  10. 烟酸(毫克)0.2
  11. 维生素C(毫克)25
  12. 维生素E(毫克)0.7
  13. 钙(毫克)5
  14. 磷(毫克)13
  15. 钾(毫克)104
  16. 钠(毫克)1.3
  17. (毫克)8
  18. 铁(毫克)0.4
  19. 锌(毫克)0.18
  20. 硒(微克)0.2

葡萄的搭配宜忌

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