松仁的功效与作用及营养价值

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    功效:松籽仁性温味甘,具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效,能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。
    热量:530大卡/100克
    松仁不仅营养丰富,香味袭人,而且是一种具有美肤养颜,丰肌健体的佳果。因为松籽中含有丰富的“美容酸”——亚油酸和皮诺敛酸。脂肪是脂溶性维生素吸收不可缺少的物质,能保护人体器官、维持体温。
    松仁的功效与作用

    松仁的功效与作用

    补脑
    对于一些工作中特别费脑的人来说,松子是他们最喜爱的食品。因为松子中的脂肪酸对于促进脑细胞的新陈代谢活动,缓解脑细胞的疲劳有很好的作用。尤其是松子中的磷和锰是大脑神经活动不可缺少的元素。因此,对于这类人来说,吃松子的作用就是补脑,让大脑和神经都能够得到更好的恢复和保健。
    治疗便秘
    现在有很多人忍受着便秘的痛苦,尤其是对于体虚的便秘者来说,吃松子的作用就是能够让自己的肠胃润滑起来,对于缓解便秘有很好的疗效。
    护肤佳品
    对于一些女性朋友来说,特别注意自己的皮肤。如果保养好皮肤,让皮肤看起来更加白皙是她们最为关心的问题。但是女人到了更年期之后,难免皮肤会越变越差,这个时候如果坚持吃松仁的话,可以让皮肤变得更加有弹性,对于改善肌肤有很好的效果。
    防心脑血管疾病
    许多人都是非常的清楚一件事情,就是对于老年人来说或者对于具有三高的人群来说,是非常容易就会引发心脑血管等疾病的,一旦发作那么对于身体的危害是非常的大的,有时候甚至连性命也不保。但是经常吃松子的话就可以帮助这类人降低心脑血管的发病机率,所以要多吃一点。
    健脾通便
    能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
    预防动脉粥样硬化
    有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。

    松仁的营养价值

    (1)松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;
    (2)松子中所含大量矿物质如、铁、磷、等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处;
    (3)松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物;
    (4)松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用;
    (5)松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;
    (6)松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有好的预防作用。

    松仁的食用注意事项

    松子虽好,也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大,且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量),所以,吃得太多会使体内脂肪增加,每天食用松子的量以20—30克为宜。
    平日多吃松子,不仅对身体有益,起到养颜益智、延年益寿的作用,还有利于体内多种机能的调节和平衡,促进新陈代谢,滋补强身。但脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者,一般不宜多吃松子,以免身体消化吸收后,产生相反的副作用。

    松仁的选购技巧

    选购松仁时应挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的松仁。其实要挑选好的松仁并不仅仅这么简单。好的开口松仁从表面上看颗粒均匀,开口不均匀;不好的开口松仁虽然看着开口均匀,但是颗粒不均匀,而且长;口感方面,优质的开口松仁吃起来有清香味,劣质的开口松仁吃起来口感发涩,有异味。

    松仁怎么做好吃

    芝芯松仁虾球
    准备材料:去皮鲜虾肉250克、肥猪肉馅80克、去皮松子120克、马苏里拉奶酪120克、葱姜水50克、黄酒1小勺、蚝油1勺、蛋清20克
    芝芯松仁虾球
    做法步骤
    1.葱姜拍破加入清水浸泡半小时制成葱姜水,将去皮鲜虾肉和肥肉馅放入搅拌机,倒入葱姜水搅打成虾肉泥倒出备用
    2.将虾肉泥中加入蛋清,蚝油,生抽,盐,黄酒和白胡椒粉
    3.用打蛋器将虾肉泥搅打上劲儿(约5-8分钟)
    4.最后加入香油拌匀
    5.将拌好的虾肉馅装入密封袋中,入冰箱冷冻约1小时左右
    6.取出冻好的虾馅,分成小块(每块约20克)中间包入马苏里拉奶酪(约8-10克)团成虾丸
    7.将包好的虾丸放入事先装好松子的碗中滚动使其外部包裹一层松子
    8.锅内热油,油温六成热时下入虾球炸至虾球浮起颜色金黄后出锅
    9.盘中放吸油纸洗净多余油脂后另装盘制作完成
    松仁糕
    准备材料:糯米粉200g、松子仁50g、糖100g、水100g、香油20g
    松仁糕
    做法步骤
    1.将生的糯米粉放入不粘锅中,用最小火干炒至微微有一点点发黄,有香气,期间要不断的翻炒,不可偷懒,大概200g粉要炒10分钟左右。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟,熟松子仁用研磨机打碎
    2.将炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀,用手搓至没有颗粒疙瘩。糖和等重的水放入锅中小火加热至糖完全融化,没有颗粒即可关火自然晾凉
    3.将糖水与松子仁糯米粉混合物,还有香油一起混合均匀,用手继续搓均匀没有颗粒,然后将混合物压在容器中用力压实用小刀划开,扣出就是一块块的松子糕了

    松仁的营养成分表

    1. 热量(大卡)530
    2. 蛋白质(克)12.9
    3. 不饱和脂肪酸(克)58.5
    4. 碳水化合物(克)40.3
    5. 膳食纤维(克)11.6

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