榛子的功效与作用及营养价值

水果屋 admin 0评论
功效:榛子具有促进胆固醇代谢 榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸,一方面可以促进胆固醇的代谢,另一方面可以软化血管,维护毛细血管的健康,
热量:542卡/100克

榛子简介

榛子在我国东北三省、华北各省、西南横断山脉及西北的甘肃、陕西和内蒙古等地都有分布,但以东北三省居多,也最为出名,作为东北地方特产之一,是生活休闲、日常保健所必备的零食。
榛子的功效与作用

榛子的功效与作用

1.软化血管
促进胆固醇代谢 榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸,一方面可以促进胆固醇的代谢,另一方面可以软化血管,维护毛细血管的健康,从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。
2.强壮体魄
促进生长发育榛子的含磷量为诸果之首,磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。此外,榛子中、铁含量亦名列前茅,对于增强体质,抵抗疲劳,防止衰老都非常有益。常食榛子有益于儿童的健康发育。
3.明目健脑
增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸,有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康,促进消化系统功能,增进食欲,提高记忆,防止衰老。
4.促进消化,防止便秘
榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用;
5.降低胆固醇。
榛子有降低胆固醇的作用,适用于高胆固醇人群。
6.增强体质。
榛子富含多种营养素,多吃可以增强人的体质。

榛子的营养价值

榛子营养丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核;榛子中各种微量元素如、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、生素维(维生素E)、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。
榛子的营养价值

榛子的食用禁忌

榛子性平,补脾,但是不宜食用存放时间较长的榛子;而且榛子含有丰富的油脂,不可多吃, 榛子每次食用量以20粒左右为宜,肝功能严重不良者属于榛子的禁忌人群,应该慎食榛;凡是正在腹泻的人、消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均应避免吃坚果。

榛子怎么剥

剥榛子我们只需要一罐带易拉环的饮料,将上面的铁片拉环取下来,将拉环上的铁片弯折几下,就可用来剥榛子了。把拉环铁片伸到榛子开口的位置,就像用钥匙开门一样,轻轻一转,榛子壳就轻轻地裂开了,由于小拉环铁片薄薄的,即使榛子壳开口比较窄,也能插进去。

榛子的选购技巧

若榛子皮很薄、且每个榛子都有裂缝,个头大,用手沿裂缝掰一下即开,出仁率高,榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁,无木质毛绒,仁香酥脆,则此榛子为上品。
用手一拍即开,出仁率高,榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁,无木质毛绒,仁香酥脆,则此榛子为优品。
宜嗑开,仁为光滑的光仁,无木质毛绒,出仁率较高,榛子仁大,仁香,则此榛子值得购买。
不宜嗑开需借助工具嗑开,出仁率低,榛子仁小且是毛仁(即带木质毛绒,不宜消化且口感不好),多为半仁,仁仅微香,不值得购买此榛子为。

榛子怎么吃

一、榛子仁马芬蛋糕
准备材料:低筋粉130g,榛子酱45g,杏仁碎50g,黄油60g,绵糖40g,红糖30g,鸡蛋60g,泡打粉3g,牛奶35g
榛子杏仁马芬蛋糕
 
做法步骤
1.先将黄油和榛子酱搅拌均匀
2.加入绵糖、红糖打至松发状
3.分次加入鸡蛋搅拌均匀
4.将低筋粉、泡打粉过筛后加入拌匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满
7.在表面均匀的撒上杏仁碎
8.以上下火180/160℃,烘烤15分钟左右
二、榛子饼干
准备材料:榛子粉35g,低粉125g,黄油90g,细砂糖50g,鸡蛋25g
榛子饼干
做法步骤
1.黄油软化,加入糖打发
2.分次加入鸡蛋拌合均匀
3.筛入粉类
4.用刮刀拌合成团
5.分成大约20g/个,搓圆拍扁,排入烤盘
6.烤箱预热180度,中层上下火越18分钟
三、榛子巧克力球
准备材料:低筋面粉75克,榛子18粒,黄油45克,杏仁粉,可可粉30克,糖粉30克,全蛋30克,粗砂糖适量
榛子巧克力球
做法步骤
1.黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至颜色发白,体积蓬松
2.分三次加入打散的鸡蛋。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
3.在打发好的黄油里倒入杏仁粉。用橡皮刮刀拌匀
4.面粉和可可粉混合过筛入黄油里
5.用手拌匀,至到面粉和黄油完全混合,成为面团
6.将面团分成18份,包入一颗烤过的去皮的榛子
7.将包好的面团在粗砂糖里滚一圈,使面团表面站上一层粗砂糖
8.将所有的小球依次做好,摆在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱,165度,烤25分钟左右即可

榛子的营养成分

  1. 热量617.00大卡
  2. 脂肪57.30克
  3. 碳水化合物25.60
  4. 克蛋白质12.50克
  5. 纤维素12.90克

榛子的搭配宜忌

转载请注明:水果屋 » 榛子的功效与作用_榛子的营养价值及禁忌

微信公众号

关注水果屋官方微信