莲雾的功效与作用及营养价值

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    功效:莲雾具有泻火解毒,治疗口舌生疮,清热利尿,宁心安神等功效,莲雾中的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象,起到镇静安神的作用。
    热量:25大卡/100克

    莲雾简介

    莲雾又名洋蒲、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾,桃金娘科,原产印度、马来西亚,尤以爪哇栽培的最为著名,故又有“爪哇蒲桃”之称。在海南莲雾被称为“点不”,也称为“扑通”,因为经常从树上掉下来扑通一声响,有些海南人只认识“点不”,却不知道莲雾为何物,在广东它也被称做“棉花果”,潮汕地区称为“莲雾“。
    莲雾的功效与作用

    莲雾的功效与作用

    1.泻火解毒
    莲雾味苦,性寒,中医上有泻火解毒的功效。
    2.治疗口舌生疮
    用莲雾煎汤或是研末服用可以治疗口舌生疮。
    3.清热利尿
    莲雾中含有大量元素,和少量钠元素,故有利尿的功能。
    4、宁心安神
    共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象,起到镇静安神的作用。

    莲雾的营养价值

    莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素,莲雾水分含量大对皮肤好处。莲雾是微碱性水果,可调节人胃肠的酸碱度。莲雾带有特殊的香味,是天然的解热剂。由于含有许多水分,在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。小孩有消化不良时,用莲雾伴食盐食用,有帮助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。莲雾根主治小便不利、皮肤湿痒。
    莲雾的营养价值

    莲雾的选购技巧

    莲雾之品质好坏,主要是以甜度、肉质、色泽、大小来区分,而消费者较易从外观之大小、色泽来分别,但甜度、肉质就较不容易了。在此概括介绍,以帮消费者选择莲雾之优劣:
    一、大小
    一般以几粒一台斤为准,4粒以下一台斤为上品,4-5粒一台斤为中上品,5-6粒一台斤为中品,6-7粒一台斤为次品,7粒以上为下品。
    二、甜度
    一般消费者对甜度高低只能以主观的"口舌″来分辨,甜不甜因人而异,而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定,15度以上极甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜。
    三、肉质
    消费者可以刀片将莲雾重从中横切,果肉越厚,海棉质越少(即中间海棉状),即表示品质越优。
    四、色泽
    色泽於莲雾之可口并没有绝对的关系,且会随著季节变化而变化,一般於冬季颜色最深(有时深至暗紫色),随著气候渐渐地转热,莲雾颜色也渐渐地变淡。 

    莲雾的皮可以吃

    莲雾是带皮一起吃的水果,而且吃莲雾的时候要连带皮一起咬才清脆。但是莲雾底部比较容易藏有脏东西,要用水冲洗干净,略泡些盐水后再吃更好,吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。中国吃网菜谱大全建议生食莲雾前先将果顶部的果洼挖去,并切去果柄后沾点甘草、盐或砂糖食用,风味更佳。另外,莲雾可剖半食用较方便,但整颗一起吃才能充分享受爽脆口感,从蒂头开始,才能越吃越甜。

    莲雾的食用禁忌

    莲雾营养价值虽高,但中医认为莲雾属性偏凉,建议体质偏寒者少量食用,尤其是当生理期来时会产生疼痛现象的女性们,应注意食用量;同时,莲雾也具利尿作用,频尿者不宜多食;另外若有胃溃疡者避免空腹食用。

    孕妇可以吃莲雾吗

    莲雾是消暑解渴的佳果,非常利于准妈妈在夏季食用。在炎热的夏天,准妈妈可以用它煮冰糖水喝,汁肉一起食用,还有治干咳、排浓痰的功效。在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约十多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心”,具有很好的清肺火的功效。莲雾以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是准妈妈不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏,一般室温下只能贮存1周,所以买回后一定要趁新鲜食用。

    莲雾的选购技巧

    选购莲雾,除了注意颜色之外,从外形也可以识别其成熟度,莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳,而以红得发黑的黑珍珠最甜,暗清红色次之。

    莲雾怎么吃

    一、莲雾玉米沙拉
    准备材料:莲雾数颗,玉米一根,骏伸酸奶沙拉酱二大匙
    莲雾玉米沙拉
    做法步骤:
    1.很高兴抽中沙拉酱和葡萄醋的试吃
    2.莲雾洗净对切后,在莲雾中间挖一凹洞
    3.玉米用电锅蒸熟后,切下玉米粒
    4.把玉米粒和酸奶沙拉拌匀,填入莲雾凹洞里。
    二、清爽莲雾菜心炒饭
    准备材料:胚芽糙米1.5杯煮熟冷藏一下午,深色花椰菜1朵,红萝卜丁3/4杯,黑胡椒粒适量,橄榄油2t,莲雾1颗
    清爽莲雾菜心炒饭
    做法步骤:
    1.深色花椰菜茎切丁,花椰菜花用滚水烫熟,洒点盐巴备用
    2.热锅,加入1杯水,将红萝卜丁和花椰菜茎丁煮熟
    3.下油、饭、莲雾丁、黑胡椒,快速翻炒均匀
    4.将步骤三填入一大碗中,压紧,再倒扣到大盘子上
    5.用花椰菜装饰饭的周边

    莲雾的营养成分

    1. 锰(mg) =0.07
    2. 烟酸(μg) =0.10
    3. 核黄素(ug) =0.02
    4. 维生素E(ug) =0.70
    5. 硒(ug) >=4.32
    6. 钠(mg) >=1.00
    7. 磷(mg) >=14.00

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