车厘子的功效与作用及营养价值

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功效:车厘子具有促进血红蛋白再生,对贫血患者有一定的补益作用。果实性温、味甜,有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效。
热量:46卡/100克

车厘子简介

车厘子,别名莺、含桃、荆桃等,是上市最早的一种乔木果实,号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子,因而名为“莺桃”。车厘子呈暗红色,果实硕大、坚实而多汁,入口甜美,略带粉红润泽,果肉细腻,色清,汁无色,入口清香可口,甜美细嫩。

车厘子的功效与作用

车厘子的功效与作用

(1)防治麻疹

麻疹流行时,给小儿饮用车里子汁能够预防感染。此外车里子核味辛性平,也具有发汗透疹、解毒的作用。

(2)祛风胜湿

车里子性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。

(3)收涩止痛

民间经验表明,车里子汁对烧伤有 独特的功效。将车里子挤出汁液,频繁涂抹于烧伤部位,便能立即止痛,又可避免伤口感染,防止化脓,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时车里子还能治疗轻、重度冻伤。

(4)治疗咽喉炎

车里子味甘性温,初发咽喉炎症,于早晚分别食用车里子30~60克,可起到消炎的功效。

(5)缓解肌肉酸痛

车厘子中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等,这些营养元素均是有效的抗氧化剂,对消除肌肉酸痛有很好的功效,食用车厘子几天之内,便能消肿,减轻疼痛。

车厘子的营养价值

樱桃自古就被叫做“美容果”,中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色,美态”,常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富,每百克果肉中铁的含量是同等重量的的6倍、的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,居各种水果之首。果实营养丰富,含铁量高,具有促进血红蛋白再生,对贫血患者有一定的补益作用。果实性温、味甜,有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效。

车厘子与樱桃的区别

经常看到超市中卖的“车厘子和樱桃”,很多朋友将两种水果混为一谈,不过这些水果长相实在太像了,要怎么区分它们呢?其实,区分这两种水果可以通过个体以及颜色来区分哦,“车厘子”个头比较大,颜色暗红,而樱桃的个头比较小,颜色一般都是浅红色的,所以很好区分。我们一般说小樱桃是我们常说的樱桃,大樱桃就是 “车厘子”。是广东话把“樱桃”的英文名(cherry) 直译过来的。

车厘子的美容功效

车厘子的营养价值非常高,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、高,尤其含铁量高,常用车厘子榨汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。可谓美白又祛斑呢。用后放至冰箱贮藏即可,一般不超过两天存放期。

车厘子的吃法

一、车厘子饼干

准备材料:黄油90克,低筋面粉140克,车厘子50克,蛋黄一个,糖50克,仁粉30克,香子兰油少许,蛋清少许,粗砂糖少许

车厘子饼干

做法步骤:

1.车厘子切成小粒备用

2.黄油加糖打发

3.加入蛋黄搅拌均匀

4.加入过筛的低粉和杳仁粉拌匀

5.加入切碎的车厘子果粒拌匀面团

6.最后滴入少许香子兰油拌匀

7.将面团放在油纸上包成圆筒状,放入冰箱冷冻约1小时

8.取出面团刷上蛋清后在砂糖上滚动沾匀

9.将面团切成小块

10.放入预热180度的烤箱烘烤15至20分钟,取出即可

二、车厘子戚风

准备材料:低粉80克,蛋黄面糊,糖渍车厘子80克,蛋黄面糊,蛋黄4个,蛋黄面糊,橄榄葵花油20克,蛋黄面糊,蛋白4个,蛋白霜,白砂糖40克,蛋白霜

车厘子戚风

做法步骤:

1.打散的蛋黄中加入液体油,充分搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀,加入糖渍车厘子碎(新鲜的车厘子,洗净去核,加入适量白砂糖混合均匀,冰箱冷藏过夜后使用)

2.搅拌均匀,备用

3.蛋白打发至粗跑,一次性加入白砂糖(或者分三次加入,都可以),打发至近干性发泡状态

4.取三分之一打发的蛋白霜和蛋黄面糊,抄底,上下翻拌均匀,倒回剩余的蛋白霜中

5.抄底,上下翻拌均匀

6.倒入模中,表面稍抹平,轻震几下去掉大气泡,入预热170度的烤箱,下层,上下火,35分钟,出炉立即倒扣,放凉后脱模

车厘子的食用禁忌

1、因车厘子性温,因此体质过于燥热者,一次性不宜食太多,食用过多很容易引起恶心、呕吐、上火,甚至出现流鼻血等症状。

2、患有溃疡的人群、上火者、应慎食。

3、糖尿病者应忌食。

4、消化不良者、风湿腰腿痛者、瘫痪、体质虚弱、面色无华者可长期食用。

车厘子的选购技巧

看果梗:

新鲜车厘子的果梗比较绿,也比较硬,果梗如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了,建议不要购买。

观形状

形状规则、果肚饱满圆润、个头大的,整个车厘子呈D字扁圆形状,果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。同时,果皮表面也不应有褶皱,因为这表示车厘子有脱水现象,水分不充足。

察颜色:

一般水果都遵循一个规律,产地昼夜温差越大,水果就会越甜。颜色深的车厘子一般较甜,颜色浅的大多发酸。此外,颜色深的车厘子花青素含量高,有助于对抗身体内的自由基,抵抗衰老。

车厘子的选购技巧

车厘子怎么保存

关于车厘子的保存,赵世良说,一般来说,车厘子最多只能保存5—6天,超过一周就会腐烂了,所以建议不要用塑料袋或者塑料盒来装车厘子,因为这些东西透气性不好,最好是用纸盒来包装。

车厘子存放在冰箱里最好,因为车厘子怕热,适合的温度在2℃—5℃,这样才能保持车厘子鲜嫩的口感。

储存时应该带着果梗保存,否则极易腐烂。

应季吃新鲜的车厘子,非应季时也有很多办法吃到应季的车厘子。现在多买一些,不但能生吃,还可以拿一部分用来泡酒、做果酱、做罐头或是冷冻起来。这样即使在寒冷的冬天,也能品尝到夏季的美味车厘子。

车厘子的营养成分

  1. 热量(大卡)46

  2. 蛋白质(克)1.1

  3. 脂肪(克)0.2

  4. 碳水化合物(克)9.9

  5. 膳食纤维(克)0.3

  6. 维生素A(微克)35

  7. 胡萝卜素(微克)230

  8. 维生素B1(毫克)0.02

  9. 维生素B2(毫克)0.02

  10. 烟酸(毫克)0.2

  11. 叶酸(微克)0.21

  12. 维生素C(毫克)10

  13. 维生素E(毫克)2.22

  14. (毫克)11

  15. 磷(毫克)27

  16. (毫克)232

  17. 钠(毫克)8

  18. (毫克)12

  19. 铁(毫克)6

  20. 锌(毫克)0.023

车厘子的搭配宜忌

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