沙棘的功效与作用及营养价值

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功效:沙棘具有止咳祛痰,消食化滞,活血散瘀。用于咳嗽痰多,消化不良,食积腹痛,瘀血经闭,跌扑瘀肿等功效。
热量:119卡/100克

沙棘简介

沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属,是一种落叶性灌木,其特性是耐旱,抗风沙,可以在盐碱化土地上生存,因此被广泛用于水土保持。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果,特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质,可以广泛应用于食品、
沙棘的功效与作用及食用方法

沙棘的功效与作用

1、抗癌
医学研究表明,沙棘子油抗炎生肌,粘膜,皮肤,消化道组织修复,尤其有很好的效果。沙棘子治疗心肌缺血,高血脂,冠状动脉粥样硬化很好的效果。沙棘子油可以杀死癌细胞,并扶正作用。
2、降低高血压
沙棘子中的沙棘总黄酮可以治疗冠心病、心绞痛,对心脏功能有加强作用,具有明显抗心律失常作用。沙棘子中的沙棘黄酮及其它活性物质具有降低高血压、软化血管、改善血液循环等作用,对缺血性脑血管病症有防治和缓解作用,具有改善大脑供血供氧等作用。
3、促进血液循环治疗牛皮藓
沙棘子油中,Ve、Vb1、Vb2、Vb6、a-生育酚、类胡萝卜素、不饱和脂肪酸等对皮肤具有极好的营养护理作用,可明显的改善皮肤表皮细胞循环的功能,促进皮肤毛细血管的微循环作用,抑制脂质过氧化作用的进行,改善新陈代谢,延缓皮肤衰老过程,有抗皱、增白、消炎作用,使用后皮肤光滑轻松,对黄褐斑、皮肤老化皱纹、皮肤角质硬化脱皮、手掌皮肤皱裂、皮肤干燥、面部痤疮、复发性皮炎、化学腐蚀、鱼鳞癣、牛皮癣等均有一定治疗效果。
4、治疗烧伤
沙棘子油治疗烧伤,溃疡等创伤,也能起到消炎,防腐,止痛,促进组织再生的作用,以及受伤后很少会留下疤痕。
5、缓解心脏病
沙棘子油中含有的总黄酮(TFH)对心脏功能有加强作用,可以使心肌收缩能力增强,心肌舒张功能得到改善,对垂体后叶引起的心肌缺血有明显的对抗作用。沙棘子可使冠状动脉阻塞引起的心肌梗塞的面积明显缩小,也能提高在常压和低压下的耐缺氧能力。
6、保护肝脏
沙棘子油中含有大量的VE等生物活性成分,实验研究表明:VE具有抗脂质过氧化作用,肝脏的病变与脂质所致肝损伤、脂肪肝、肝硬化等有极好功效。与此同时通过高科技手段从沙棘子中萃取出的沙棘子油是一种非常好的保肝、护肝保健食品,沙棘子油对四氯化碳、乙醇、扑热息痛所致的肝损伤的谷丙转氨酶和谷草转氨酶的升高均有明显的抑制作用,并能对抗肝MDA(丙二醛)含量升高。其机理是沙棘子油对抗了CCL3(三氯化碳)自由基的攻击,保护了肝细胞膜。

沙棘的营养价值

沙棘果实营养丰富,据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高,每100克果汁中,维生素C含量可达到825—1100毫克,是猕猴的2—3倍,素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%,含酸3%—5%。
沙棘的营养价值

沙棘的别名

沙棘别名达尔、沙、醋柳果、大尔卜兴、醋柳、酸刺子、酸柳柳、其察日嘎纳、酸刺、黑刺、黄酸刺、酸刺刺

沙棘油的功效与作用

沙棘油是沙棘的精华,医学临床表明,沙棘总黄酮可以降低高血脂、软化血管。并降低低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白,清除血管壁沉积物,磷脂能促进脂质转运和清除,加速血液中甘油三酯的代谢。防治动脉粥样硬化的形成。

沙棘的挑选技巧

果实类球形或扁球形,单个或数个粘连,单个直径5-8mm;表面棕红色或黑褐色,皱缩,多具短小果柄;果肉油润,质柔软。种子扁卵形,长2.5-4mm,宽约2mm,表面褐色,种脐位于狭端,另一端有珠孔,两侧各有一条纵沟;种皮较硬,击破后,子叶乳白色,油性。气微,味酸、涩。以粒大、肉厚、油润者为佳。

沙棘的食用方法

一、金黄沙棘日本豆腐
准备材料:日本豆腐,沙棘,白糖,果珍粉,豆粉
金黄沙棘日本豆腐
做法步骤:
1、豆腐上浆,炸至金黄,装盘。
2、之后,浇上沙棘汁即可
二、沙棘汁
准备材料:沙棘,冰糖
沙棘汁
做法步骤:
1、沙棘洗净;
2、加入凉开水和冰糖粉打成果汁即可。
三、沙枣玉米窝头
准备材料:面粉50克,玉米面(黄)30克,鸡蛋10克,酵母粉3克,金60克枣(干)25克,白糖8克蜂蜜
沙枣玉米窝头
做法步骤:
调馅 
1.枣洗干净,拣去杂质后蒸15分钟,去核
2.枣肉加入蜂蜜后搓入枣馍碎制成沙枣馅儿备用;将金瓜切开备用
3.和面,小麦粉、玉米面、白糖、酵母称好克数后倒入盆中;打入鸡蛋和金瓜泥;加水和成面团
4.和好的窝头面团搓条下剂每个25克;包入馅心(我取12克),从上到下搓成塔形成品
5.饧15分钟后;上蒸笼蒸制15分钟
 

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