鸭梨的功效与作用及营养价值

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功效:鸭梨具有生津止渴,润喉去燥,清热除火,解酒,化痰止咳,能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
热量:43卡/100克

简介

鸭梨为蔷薇科梨属植物,多年生落叶果树,乔木,叶子卵形,花多白色,果子多汁、可食。8-9月间果实成熟时采收,鲜用或切片晒干。梨树对土壤的适应能力很强,不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤,都能生长结果。
鸭梨的功效与作用

鸭梨的功效与作用

1.生津止渴
润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
2.清热除火
味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
3.化痰止咳
能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
4.解酒
清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

鸭梨的营养价值

鸭梨含有多种维生素、有机酸、、磷等多种矿物质。含有天门冬素,对保护肾脏有益。含有的维生素B1、B2 ,对调解神经系统、增加心脏活力、减轻疲劳有一定作用。梨子能提供和纤维质。选购时要注意果实坚实但不可太硬。并避免买到皮皱皱的、或皮上有斑点的果实。梨子自古被尊为“百果之宗”,可以治咳润肺。

鸭梨的产地在哪?

鸭梨为河北省古老地方品种,适应性强,丰产性好,果实大而美,肉质细脆多汁,香甜,较耐贮。符合认定标准,予以认定,适宜在黄淮海平原沙地栽培。
鸭梨的产地在哪?

鸭梨的选购技巧

看皮色,皮色薄,没有虫蛀,破皮,疤痕和色变的,质量比较好。
其次应选择形状饱满,大小适中,没没有畸形和损伤的梨。
第三看肉质,肉质细嫩,脆,果核比较小的,口感比较好。套纸袋的鸭梨口味稍酸,没有甘甜的感觉。从外表上看,这种梨呈浅黄色,透着一点不健康的苍白;

鸭梨的存储妙招

梨只要摆在阴冷角落即可,不宜长时间冷藏,实在要放入冰箱,可装在纸袋中放入冰箱储存2~3天。放入冰箱之前不要清洗,否则容易腐烂。另外不要和苹果香蕉子等腐烂的水果混放,容易产生乙烯,加快氧化变质。

鸭梨的吃法

一、冰糖鸭梨盅
准备材料:鸭梨1个,冰糖8颗
冰糖鸭梨盅
做法步骤:
1.把梨的四分之一处横向切下一片(蒸时作盖)
2.用小刀挖去梨核
3.将冰糖放入挖去核的空穴中
4.取蒸锅,将梨放入碗中,放蒸屉上,盖上先前切下的梨“盖
5.放蒸锅隔水蒸至冰糖溶化即可
二、冰糖银耳鸭梨粥
准备材料:大米,长香米,鸭梨,银耳,枸杞,冰糖
冰糖银耳鸭梨粥
做法步骤:
1.准备材料,鸭梨洗净,切小块状;大米与长香米混合洗净浸泡;银耳泡了;枸杞洗净。
2.开火,将水烧开后,将梨块与少量冰糖放入锅中大火煮开后转小火。
3.煮至水的颜色变黄时,转大火煮开后便后放入其它食物。
4.将浸泡好的大米、银耳与枸杞放入锅中,大火烧开后转小火煮。
5.煮至米花开了,粥有些变稠时,再加入剩下的冰糖转大火煮开后,即可关火出锅。
三、咸蛋黄蒸懒惰饼子
准备材料:猪肉馅,鸭梨,黄酒,煲仔饭酱油,白胡椒粉,盐,姜葱末,咸蛋黄6粒
咸蛋黄蒸懒惰饼子
做法步骤:
1.鸭梨去芯,切成小丁,葱姜拍碎切末;咸鸭蛋吧蛋清和蛋黄分离。
2.将肉糜,葱姜末,鸭梨丁搅匀,倒入适量的煲仔饭酱油和白胡椒粉。
3.把搅拌好的肉放到漂亮的容器里,上面放上颗咸鸭蛋黄,就可以上锅蒸啦!

注意事项

1. 鸭梨性寒凉,一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用;
2. 吃鸭梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻;
3. 梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用
梨虽然是佳果,但也不宜多食,过多则伤脾胃,助阴湿,所以风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。另外,梨有利尿作用,夜尿频者,睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸较多的人不可多食。梨不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。也不要与螃蟹同吃,以防引起腹泻。

鸭梨的营养成分表

  1. 热量(大卡)43
  2. 蛋白质(克)0.2
  3. 脂肪(克)0.2
  4. 碳水化合物(克)11.1
  5. 膳食纤维(克)1.1
  6. 维生素A(微克)2
  7. 胡萝卜素(微克)10
  8. 维生素B1(毫克)0.03
  9. 维生素B2(毫克)0.03
  10. 烟酸(毫克)0.2维
  11. 生素C(毫克)4
  12. 维生素E(毫克)0.31
  13. 钙(毫克)4
  14. 磷(毫克)14
  15. 钾(毫克)77
  16. 钠(毫克)1.5
  17. (毫克)5
  18. 铁(毫克)0.9
  19. 锌(毫克)0.1
  20. 硒(微克)0.28

雪梨的搭配宜忌

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