乌梅的功效与作用及营养价值

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功效:乌梅具有收敛生津,安蛔驱虫。治久咳,虚热烦渴,久疟,久泻,痢疾,便血,尿血,血崩,蛔厥腹痛、呕吐,钩虫病,牛皮癣,胬肉。
热量:219卡/100克

简介

乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实,经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效类似,宜忌相同。
乌梅的功效与作用及食用方法

乌梅的功效与作用

乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一。味酸、微涩,性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。质润敛涩。 收敛生津,安蛔驱虫。治久咳,虚热烦渴,久疟,久泻,痢疾,便血,尿血,血崩,蛔厥腹痛、呕吐,钩虫病,牛皮癣,胬肉。
止渴,止咳。乌梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品,能去暑解渴。乌梅酸涩收敛,能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症,常配半夏、仁等。但对实证要慎用。
防老化。若要真正的享受长寿,就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌,而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。
清血。现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增,日子久了,血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液,使血液流动量正常化,排除过量的酸素。

乌梅的营养价值

乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实,含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份,具有理想的抗菌作用。乌梅汁,气味芬芳,口感酸甜可人,烦躁时可多喝,还有生津去火之功效。是夏季必备饮品。因为乌梅含有留醇、维生素E、维生素B族、维生素C、苹果酸,柠檬酸、铁、磷等。其味酸、性混,有健脾和胃,补养肝肾之功效。

乌梅的吃法?

一、乌梅普洱茶
准备材料:普洱茶叶6g,乌梅5粒,清水约1500g
乌梅普洱茶
做法步骤:
1.乌梅以清水快速冲洗后加入约1500g清水
2.大火煮开后转小火约20分钟
3.普洱茶倒入茶壶中(小安的茶具不精请各位看官们多包涵)以沸水快速冲泡
4.倒掉第一泡水
5.滤去乌梅渣,留汁冲泡普洱茶,待出香味即可饮用
二、乌梅茶
准备材料:乌梅约20粒,陈皮1把,山楂约15粒,甘草4-5粒,洛神花2朵,桂花适量,冰糖适量
乌梅茶
做法步骤:
1.首先把材料都准备好。
2.将乌梅、山楂、陈皮、丁香、甘草、洛神花放入水中开始煮,煮至水大约收为2升时就差不多了,最后放入桂花,按自己口味调入冰糖,热饮冰饮都行,可解暑去躁。
三、乌梅水果冰粥
准备材料:大米,水,乌梅,猕猴芒果,冰糖
乌梅水果冰粥
做法步骤:
1.准备猕猴桃、芒果、乌梅、冰糖,大米清水浸泡半小时。
2.砂锅倒水后加入乌梅,大火煮开。
3.水开后倒入沥干水分的大米。
4.大火煮开后,转小火慢煮。
5.粥煮好后放入冰块,顺时针搅拌至溶化即可。
6.将粥在室温放凉后,再放冰箱冷藏半小时。
7.将猕猴桃和芒果切小块,放入冷藏好的冰粥里,搅拌即可

乌梅的营养成分表

  1. 热量(大卡)219
  2. 蛋白质(克)6.8
  3. 脂肪(克)2.3
  4. 碳水化合物(克)76.6
  5. 膳食纤维(克)33.9
  6. 维生素B1(毫克)0.07
  7. 维生素B2(毫克)0.54
  8. 烟酸(毫克)2.3
  9. 维生素C(毫克)4
  10. 维生素E(毫克)7.12
  11. (毫克)33
  12. 磷(毫克)16
  13. (毫克)161
  14. 钠(毫克)19.3
  15. (毫克)137
  16. 铁(毫克)0.5
  17. 锌(毫克)7.65
  18. 硒(微克)1.57

杨梅的搭配宜忌

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