雪莲子的功效与作用及营养价值

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    功效:雪莲子具有祛痰、抗菌活血、降血压、养心性。雪莲子有滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气之功效.
    热量:60卡/100克

    莲子简介

    雪莲子又名雪莲果,产自青藏高原雪山一带。果实粘稠,色泽晶莹,口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。具本草纲目中记载雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。

    雪莲子的功效与作用

    1、缓解痛经
    雪莲子对风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸痛,性功能衰退,雪莲子妇女月经不调,痛经,崩漏均有很好的疗效。
    2、增强免疫力
    雪莲子含有丰富的蛋白质和氨基酸,雪莲子可有效地调节人体酸碱度,雪莲子增强人体免疫力及抗疲劳,抗衰老作用。
    3、护肤抗衰老
    雪莲子含有天然雪莲黄硐类芦5,雪莲内脂、雪莲多糖等。其防晒系数高达22DSE。因此,可有效地保护皮肤受紫外线侵害,雪莲子改善皮肤色素沉着,延缓人体衰老,使人常葆青春。
    4、提神补气
    雪莲子另有一种叫法:皂角米,跟雪莲子应该是同一种食物。雪莲子是纯天然无公害的果实胚乳,雪莲子营养价值高,低脂肪食物,雪莲子具有减肥、滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气等功效。此产品晶莹剔透,无色无味,是一种较好的营养食品。

    雪莲子的药用功效

    ①《柑园小识》:除冷痰,助阳道。 
    ②《纲目拾遗》:治-切寒症。又,陈海曙云:治痘不起发及闷瘄闷痘,用一瓣入煎药中。
    ③《四川中药志》:除寒痰水饮,壮阳,补血,温暖子宫。 治男子阳痿,女子月经不调及崩带。
    ④《新疆中草药手册》:通经活血,强筋骨,促进子宫收缩。治风湿性关节炎,妇女小腹冷痛,闭经,胎衣不下,麻疹不透,肺寒咳嗽,阳萎。 
    ⑤《云南中草药》:调经,止血,治月经不调,雪盲,牙痛,外伤出血。

    雪莲子的营养价值

    雪莲子总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,有16种,维生素7种,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量,高碳水化合物,低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉,清肝明目,健脾滋肾,祛痰开窍,疏肠利尿,润肤养颜,提神补气等功效。老少皆宜。为宴会佳品!

    雪莲子的食用方法

    一、雪莲子胶银耳羹
    准备材料:银耳1朵雪莲子10g桃胶10g 辅料冰糖适量清水
    雪莲子桃胶银耳羹
    做法步骤:
    1.把银耳,桃胶和雪莲子泡发,清洗干净,银耳撕成小朵。
    2.锅中放水,放入银耳桃胶和雪莲子,大火烧开后转小火慢炖至汤粘稠。关火前5分钟放冰糖至融化即可。
    二、红雪莲子银耳羹
    准备材料:雪莲子10g,红枣12个,银耳1朵 ,冰糖适量,清水适量
    红枣雪莲子银耳羹
    做法步骤:
    1.提前将雪莲子泡发好并沥干水,银耳提前泡发好,红枣洗干净。
    2.把全部主料放入锅中,加入清水。
    3.炖制一小时左右,至汤水粘稠。
    4.放冰糖煮到融化即可。
    三、雪莲子牛奶炖蛋
    准备材料:主料桃胶40g,雪莲子10g,牛奶500g,土鸡蛋5个,西米20g 
    雪莲子牛奶炖蛋
    做法步骤:
    1.桃胶和雪莲子提前一晚泡发,拣去桃胶杂质沥干水备用;
    2.家里养的鸡蛋真的颜色超好看,就是大小不一,打五个鸡蛋到盆里,用打蛋器充分搅拌;
    3.倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面,充分搅拌均匀;
    4. 用滤网或筛子将蛋液过一遍筛,这样子蒸出来的蛋奶会很滑很滑;
    5.将桃胶和雪莲子平均装到五个蒸碗里;
    6.将蛋奶液舀进放了桃胶的蒸碗里,约8分满即可;
    7.盖上盖子蒸15分钟即可;
    8.可以直接食用或者晾凉放入冰箱冷藏食用,如果喜欢吃冷藏的蛋奶冻的话那一开始蛋奶液加糖要适量多加点哦!因为小杭掌柜发现热吃的蛋奶甜度刚刚好,可是冰了以后甜味就淡了很多了。
    9.可以煮点西米,煮的时候放进白砂糖,这样子煮出来的西米就有甜丝丝的味道了;
    10.将煮好过凉的西米舀一勺铺在蛋奶冻上,放上几颗开水洗净的枸杞子作装饰,要是有个薄荷叶子就更好了!

    雪莲子的选购技巧

    1.雪莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红,皮纹细致,粒大饱满,生吃微甜,一煮就酥,食之软糯清香。红莲质量较差,其粒形瘦长,皮色暗花,脐部下陷,中心空间较大,生吃味淡,久煮不酥。
    2.有的雪莲子看起来又白又干净,实际这种莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂,而且这些物质会对肝脏造成伤害,引起重金属中毒。真正优质的莲子,去皮后外表仍会有一点皱皮或未处理干净的红皮,劣质的则在刀口处有突起。莲子经水蒸会发生膨胀,散发出一种清香,而添加了化学制剂的莲子几乎不膨胀,还会有一种碱味。

    孕妇可以吃雪莲吗

    孕妇可以吃雪莲果。雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及、铁、锌、、硒等微量元素。研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。果寡糖还具有进消化,调理胃肠道;肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;降火清毒、防治面疱、暗疮;提高免疫力的功效。对孕妇而言还能有效预防面部暗疮斑点,是养颜美容的天然保健果品。
     

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