圣女果的功效与作用及营养价值

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功效:圣女果具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。
热量:22卡/100克

圣女果简介

圣女果又名小西红柿,珍珠小番茄,樱小番茄,既可蔬又可果,是番茄大家族中的一员。果形有球形、洋形、醋粟形,果色有红色、粉色、黄色及橙色,其中以红色栽培居多,由于它远远看上去像一颗颗樱桃,故此得名樱桃番茄。也可以做成蜜饯,果实直径约1-3厘米,鲜红碧透,味清甜,无核,口感好,樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品

圣女果的功效与作用


圣女果的功效与作用

促进生长发育

圣女果可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃,那样能增长身体发育。

美容养颜

圣女果可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,所以,特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果。

生津止渴

圣女果味道酸酸甜甜,在炎热的夏天,食欲减退,常吃些圣女果可解暑热,增进食欲,帮助消化,维护胃液的正常分泌

清热解毒

对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。

圣女果的营养价值

圣女果是高营养的一种水果,其含有糖、蛋白质、果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等等,吃圣女果可以温肺益肝、健脾胃、止渴等,还预防小儿软骨病以及牙龈出血等不适之症。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。许多营养学家研究材料指出,圣女果物质含量为7.7%,其中糖分占1.8~5%,酸0.15%~0.75%、蛋白质 0.7%~1.3%、维生素0.6%~1.4%、矿物质0.5~0.8%、果胶1.3%~2.5%、维生素C25~45毫克/100克。此外,还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样,既可生食也可熟食。但更适宜生食。

圣女果的营养价值


圣女果食用注意事项

圣女果的营养丰富,口感清爽,很难让人抗拒。一般人都可以食用圣女果。

尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃圣女果有助于改善症状;

急性肠炎、菌 痢及溃疡活动期病人不宜食用。

圣女果的其它功效

美容、防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;

治高血压

每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显;

治贫血

将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血;

治肝炎

取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳;

防中暑

将1~2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑;

退高烧

将西红柿汁和西汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧

圣女果是转基因的吗

“圣女果并不是转基因食品,它只是番茄由小变大过程中的一个中间阶段。”中国农科院蔬菜花卉所研究员黄三文说,他领衔的研究团队通过对世界各地的360份番茄种质的重测序分析,揭开了番茄几百年来由小变大的“进化史”,构建绘制出完整的番茄遗传变异组图谱,未来依据图谱,将可培育出美味的新番茄。

圣女果如何挑选?

1、颜色:真正甜爽的圣女果是深红色的,因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子

2、硬度:不象其他水果那样软乎的是成熟的表现,只要是深红色的就是熟了的,硬度是越硬越好的,咬上一口,嘴里充满了柿子汁,营养丰富。每天食用一个柿子对女性朋友是很好的,小柿子同样有这种效果,对皮肤的新陈代谢增加脸部红润也是不错的。

3、新鲜:这种水果柿子的新鲜其实很难判断,都是红红的。但刚倒出来的新鲜柿子都是有叶子的,绿色的那种,大家可以依照绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表现。

4、外皮;水果柿子的皮真的是很薄的,一不小心就会出现划破,裂口,等现象。所以大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮首选光溜的没有斑点的,这种的柿子一般都是很甜的。

5、水分;挑选水果的过程当中,总是不能忘记这个步骤的,没有水分的水果就不叫水果了,大家仔细挑选,感觉很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收里面的营养成分,而干瘪了的水果里面的水分也会少些。

圣女果孕妇能吃吗?

孕妇可以吃圣女果,而且孕妇吃圣女果非常好。圣女果的营养价值比西红柿高好几倍,而且圣女果含有比西红柿更丰富的营养价值。圣女果具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效,孕妇吃了,可以增加食欲,在孕早期妊娠反应期间吃一些可以有助于缓解胃部不适。

圣女果果实中含有分丰富的达蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、果胶、糖分等营养物质,还具有促进人体生长发育、增强人体抵抗力、延缓衰老、美容养颜等功效。孕妇的好处有以下几点:

1、促进胎儿生长。圣女果中含有的番茄素可以保护孕妇不受香烟和汽车废气中致癌物质的侵害,这就有利于胎儿的健康成长;并且圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等,能够促使人体的生长,促进胎儿的身体的发育。

2、美白防晒。番茄红素有防晒功能,孕妇吃圣女果有助于防晒,能够有效保护和美白皮肤,不易患皮肤癌;圣女果还有很好的美容养颜的作用,孕妇吃圣女果还有助于预防孕期皮肤变差。

3、补充维生素A。当人体缺乏维生素A时,看电脑时间长了眼睛会出现干涩等症状。而圣女果富含维生素A,在果蔬中名列前茅。

圣女果的做法

番茄果汤圆

准备材料:糯米粉60g,澄粉35g豆,沙馅50g,圣女果300g,油适量,红色食用色素半滴

1.圣女果洗净从中间横切对半,挤掉番茄种子和汁,留下果肉

2.果肉用榨汁机稍微打碎一点(不要加水),如果不好打可以用刀剁碎。用过滤网碾压过滤出番茄汁

3.过滤出的番茄汁加入一大勺番茄酱,煮开

4.煮开后的番茄汁立刻倒入糯米粉和澄粉中和成面团,不要一次都倒入,注意面团的水分,和成柔软的面团即可,觉得颜色不够深可以适当多加一些番茄酱,面团的颜色不必太红,因为蒸熟后的颜色会加深很多

5.另外取20g糯米粉、10g澄粉(主料以外)混合后用开水和成柔软面团,加入少许抹茶粉揉成浅绿色面团

6.取一块红色面团包入豆沙馅

番茄果汤圆


7.收口揉成丸子,用手指在丸子顶端轻压,做成番茄的样子

8.绿色面团压成稍厚的面饼,用小花模具压出小花,没有模具可以用笔帽之类的东西压出小小的圆形

9.用手轻轻把小花压的大一些,用牙签修一下形状,番茄的蒂叶是有点尖尖的

10.抹少许水将叶子粘在丸子顶部,用筷子轻轻压出凹槽

11.用牙签在每片叶子的中间压出线

12.叶子中心放上一小粒作为果蒂,做好的番茄圆子放在铺了保鲜膜的盘子上

13.水烧开上汽后,放入汤圆,大火蒸8-10分钟

14.出锅后刷上薄薄一层油防止表面变干

圣女果的热量

  1. 热量(千卡)46

  2. 蛋白质(克)1.1

  3. 脂肪(克)0.2

  4. 碳水化合物(克)10.2

  5. 膳食纤维(克)0.3

  6. 维生素A(微克)35

  7. 胡萝卜素(微克)210

  8. 维生素B1(毫克)0.02

  9. 维生素B2(毫克)0.02

  10. 烟酸(毫克)0.6

  11. 维生素C(毫克)10

  12. 维生素E(毫克)2.22

  13. (毫克)11

  14. 磷(毫克)27

  15. (毫克)232

  16. 钠(毫克)8

  17. (毫克)12

  18. 铁(毫克)0.4

  19. 锌(毫克)0.23

  20. 硒(微克)0.21

樱桃的搭配宜忌

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